農(nóng)發(fā)集團眾輝公司破高溫難題守護民生“肉籃子

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編者按

熱浪翻涌,高溫持續(xù)”烤驗“著城市，保障民生“菜籃子”供應的豬肉生產(chǎn)企業(yè)面臨著嚴峻挑戰(zhàn)。南昌農(nóng)發(fā)集團下屬江西眾輝食品集團有限公司（以下簡稱“眾輝公司”）以精細化管理為抓手，多舉措強化生產(chǎn)管理，全力守護放心肉供應，筑牢食品安全與生產(chǎn)運營防線，確保生產(chǎn)安全、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定和市場供應充足。

生產(chǎn)管理：無懼“烤”驗高溫下堅守崗位

在高溫酷暑的環(huán)境中，南昌農(nóng)發(fā)集團眾輝公司生產(chǎn)一線的勞動者們默默堅守崗位。走進其下屬的屠宰企業(yè)，一幅忙碌而有序的生產(chǎn)場景逐漸展開。嚴格的車輛消毒是必要環(huán)節(jié)，每輛進入生豬定點屠宰場的車輛都必須經(jīng)過細致的消毒處理，有效阻斷病菌的傳入。屠宰車間作為產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴格劃分待宰區(qū)、屠宰區(qū)和加工區(qū)，全程遵循“一人一刀一消毒”的標準化操作，再通過冷鏈運輸，將安全可靠的“放心肉”送至百姓的餐桌。員工們以堅韌不拔的毅力堅守在崗位上，戰(zhàn)高溫、保生產(chǎn)、穩(wěn)供應，盡管汗珠掛滿臉龐，他們依然全神貫注于每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以專注和堅定的態(tài)度，有條不紊地完成每一道工序，用實際行動詮釋了責任與擔當。

產(chǎn)品供應：源頭把控確保健康、安全供應

“民以食為天，食以安為先”，食品安全關(guān)乎著消費者的健康。為確保產(chǎn)品的健康安全，眾輝公司從源頭嚴格把控品質(zhì)，確保放心肉品供應至市場。一方面，公司加強生豬采購監(jiān)管，與信譽良好的養(yǎng)殖基地建立長期合作關(guān)系，確保進廠生豬檢疫合格、健康檔案完整；另一方面，嚴格執(zhí)行肉品品質(zhì)檢驗制度，對每批次豬肉進行“瘦肉精”、非洲豬瘟、獸藥殘留等關(guān)鍵指標的檢測，堅決杜絕不合格產(chǎn)品流入市場。檢驗員細致檢測、獸醫(yī)每日檢疫，為肉品安全層層把關(guān)。

改造升級：推進GMP改造提升效率與標準化

為提升生產(chǎn)管理水平，眾輝公司多維度推進生產(chǎn)環(huán)節(jié)升級：下屬屠宰企業(yè)依托《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》，借夏季市場淡季推進GMP（Good Manufacturing Practice，良好生產(chǎn)規(guī)范）改造，既按標準優(yōu)化廠區(qū)布局、劃分功能區(qū)域以避免交叉污染，也升級引入自動化設(shè)備，在提升效率、降低人工風險的同時推動生產(chǎn)標準化，改造預計9月底完成，為旺季生產(chǎn)蓄力；今年7月，眾輝公司同步對旗下子公司生產(chǎn)分割車間升級，硬件上采用環(huán)保易潔材料、配備凈化消毒及排水設(shè)施以打造無塵無菌環(huán)境，軟件上則通過制定管理制度、強化員工培訓與操作規(guī)范，筑牢肉品安全防線。

眾輝公司經(jīng)營團隊高度重視相關(guān)改造項目，多次現(xiàn)場調(diào)研，圍繞車間布局、設(shè)備適配、衛(wèi)生標準等核心問題，結(jié)合高溫季肉品保鮮與供肉安全需求，全方位研討升級方案。團隊以實際行動推進改造落地，既為穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)肉品供應筑牢基礎(chǔ)，也切實守護著肉類產(chǎn)品安全。

肉類食品安全，連著千家萬戶的健康與安心。南昌農(nóng)發(fā)集團眾輝公司將始終秉持“安全第一、質(zhì)量至上”的理念，持續(xù)扎緊生產(chǎn)管理的“籬笆”，加大技術(shù)創(chuàng)新與改造投入，全力保障“舌尖安全”，讓每一份送達消費者手中的肉類產(chǎn)品，都帶著優(yōu)質(zhì)、健康與安全的底氣，也讓消費者吃得安心、吃得踏實。