集團開展學生營養(yǎng)餐檢查督導工作

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9月9日，南昌市政公用集團黨委委員、副總經(jīng)理鄒建偉，安監(jiān)（信訪）部部長熊新國一行前往南昌市行知中學九龍湖校區(qū)、南昌中學九龍湖校區(qū)食堂開展學生營養(yǎng)餐檢查督導工作。南昌農(nóng)發(fā)集團黨委副書記、總經(jīng)理黃志剛及相關部門負責人陪同。

此次檢查督導工作重點聚焦于學生營養(yǎng)餐的安全經(jīng)營，圍繞食材安全、衛(wèi)生條件、操作規(guī)范、管理制度落實等多個方面展開細致排查。檢查組深入食堂關鍵區(qū)域，先后對食材倉庫、后廚操作間、餐具消毒間以及食品留樣區(qū)進行檢查，采用“看、查、問、驗”相結合的方式，對學生營養(yǎng)餐的食材采購、存儲、加工、餐具消毒流程及食品留樣記錄等各個環(huán)節(jié)進行了詳盡的核查。

鄒建偉強調(diào)：一是要筑牢食材源頭安全防線，加強食堂原材料進貨全流程把控，建立嚴格的驗收標準；二是要強化原材料加工過程管控，嚴格執(zhí)行分色分類管理要求，規(guī)范使用專用加工工具與容器，切實做到生熟分開、葷素分開；三是要抓實人員健康管控，嚴格落實從業(yè)人員每日晨午檢制度，詳細記錄體溫、健康狀況等信息，確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗，全力守護學生飲食安全。

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